Meine Minis essen nicht alles!
Da ich weiß, wie es ist, etwas nicht zu mögen, kommen sie auch oft damit durch.
Immerhin war ich schon Vegetarierin, als das noch längst nicht aktuell war. Im
Gegenteil, die meisten waren völlig irritiert darüber, dass ich wirklich kein
Fleisch mochte. Auch meine Familie. Da war Fleisch prinzipiell Hauptbestandteil
einer "vernünftigen" Mahlzeit. Eine "Extrawurst" gab es
nicht.
Gemeinsame Mahlzeiten haben
bei uns einen ziemlich hohen Stellenwert. Das ist einfach etwas Schönes und wir
genießen es sehr. Daher kriegen meine Minimonster, auch wenn es pädagogisch
nicht wertvoll sein mag, hier oftmals ihre "Extrawurst". Dafür kommen
Sie mir soweit entgegen, dass sie alles Neue zumindest mal probieren. Sie haben
ja die Sicherheit, dass Mami zur Not etwas aus dem Hut zaubert...
Es sei denn, Mami findet einen
Kompromiss. Ein solcher musste im Falle Quinoa her. Dringend! So sehr ich es
liebe, so sehr verabscheuen die Minis das leckere Pseudogetreide. Es sei denn
natürlich es versteckt sich in Knusperbruchstücken, Granola oder Keksen. Dann
finden Sie es super.... oder bemerken es halt gar nicht. Bloß gekocht, nee....
geht gar nicht.
So entstand die Idee zu diesem
Porridge. Süß und zimtig geht ja immer und unser Haferflockenporridge lieben
sie. Ich habe also Porridge angekündigt und mit keinem Wort Quinoa erwähnt. Hat
funktioniert. Zumindest bei einem meiner Minis. Der hat so schnell so viel Porridge
in sich hineingeschaufelt, dass ich fast froh war, das die Große sagte, das sei
nicht so ihrs. Immerhin, einen neuen Quinoa - Liebhaber hätten wir.
Die Große hatte allerdings
noch einen Vorschlag. Sie liebt Spinatrisotto. Das nächste Mal könne man also
eine Art Spinat- Quinoa- sotto machen, sagt sie. Eigentlich eine ganz spannende
Idee...
Für 4 Portionen
Zutaten:
für das Porridge
- 200 g Quinoa
- 350 ml Milch
- 350 ml Wasser
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Ingwer
- 2 TL Ahornsirup
für den Joghurt:
300 g Naturjoghurt
300 g griechischer Jogurt
3 TL Ahornsirup
für den Orange - Nuss- Kern-
Mix
1 Orange
1 Hand voll gemischte Nüsse,
grob gehackt
1 TL Canihua ( oder Chiasamen
)
1 TL gehackte Mandeln
1 TL Kürbiskerne
1 EL Cranberrys, grob gehackt
1 TL Ahornsirup
1 TL Kokosöl
1/4 TL Zimt
1 Messerspitze Ingwer
Optional Granatapfelkerne und
Trauben
Zubereitung:
Für das Porridge die Milch und
das Wasser vermengen und in einen Topf zum Kochen bringen. Temperatur
herunterschalten und Quinoa darin etwa 25 bis 30 Minuten garen, bis alle
Flüssigkeit verkocht ist. Mit Zimt und Ingwer würzen. Ahornsirup darunter
rühren.
Für den Joghurt, griechischen
Joghurt, Joghurt und Ahornsirup vermengen.
Für den Orangen - Nuss- Kerne
- Mix die Orange schälen und in Stücke schneiden. Nüsse, Kerne und Samen in
einer Pfanne ohne Fett kürz anrösten. Beiseitestellen. Kokosöl in eine Pfanne
geben und die Orange darin kurz erhitzen. Nüsse, Kerne, Samen und Cranberrys
zufügen. Ahornsirup und Gewürze zugeben.
Nun in Schichten servieren.
Zuunterst das Porridge, dann den Joghurt und darauf den Orange - Nuss -Kern Mix
noch lauwarm anrichten. Mit Granatapfelkernen und Trauben bestreuen.
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